仙園吉祥年菜

「鮮味為美味」,日語「Yami」,也是五味之中最基本的第五味。以「鮮」為主軸,音同「仙」園的「仙」。仙味是近年味覺中確認的第五味,仙味等同於美味代表。仙味不同其他酸甜苦鹹四味那麼的鮮明,但少了鮮味,佳餚的美味就不復存在,清淡卻不可或缺。

「民以食為天」可見人們對於食的重視,任何有意義重大慶祝皆以佳餚款待賓客,好的食材、食物需有好的器皿來襯飾才顯完整。三樓的設計概念就是以裝食材的容器表達食的完整性為出發點。

Loading